Pizza masa pan

Bueno bueno...  a la segunda va la vencida.. y si ya teníamos a Fio en las cracks de la dieta lo corroboro una vez más por esta receta. Esta pizza por fin parece una pizza de verdad. Masa pan total!! Mil gracias guapi por compartir una vez más esta receta que nos hace la dieta más llevadera. Las fotos hablan `por si solas :-)

INGREDIENTES:

1 huevo
6 cdas de leche desnatada en polvo
3 cdas de harina
2 cdas de levadura de panadero en polvo
1 cda generosa de gluten
40 cc de agua tibia

PREPARACIÓN:

Mezclar todo lo seco en un bol. Agregamos el huevo y mezclamos. Agregamos un chorrito de agua templada. No es una masa fácil pero ojo no nos pasemos con el agua porque si queda muy liquida luego no subirá. Dejar descansar destapado en la nevera, 10 minutos. Mientras tanto encender el horno a 200 grados. En un papel vegetal o un molde de silicona hacemos forma de "pizza" pero ojo si la hacemos de un diámetro muy grande puede que no suba tanto y nos quede más finita... eso ya va a gustos. Al horno hasta que las puntas vayan quedando doraditas. Agregamos tomate, queso light y lo que queramos (pavo, cebolla, verduras, carne picada, etc) y dejamos un ratito más hasta que los ingredientes estén cocidos. ¡Y a chuparse los dedos!

Bizcocho de Yogur (sin yemas)

Si no visitas y/o sigues el blog de Maria Martinez... no puede ser... corre a él como si no hubiera mañana porque es uno de los mejores blogs para encontrar recetas riquísimas de la dieta y unas presentaciones que solo verlas babeas. Y esta no iba a ser una excepción. Siempre que saca algo nuevo que me llama la atención enseguida lo pruebo y no defrauda. Además que tiene un canal de Youtube donde si tienes dudas es mucho más fácil seguir las recetas. Sin más preámbulos vamos con la receta que en mi top de desayunos se ha colocado en el segundo puesto directamente.

Fase: Ataque, crucero

Raciones: calcula según en la fase que estés lo que te corresponde al día (en crucero serian 5 raciones)

Tolerados: ojo con la leche en polvo (recomendado max 3cs al dia)

INGREDIENTES:

10 cucharadas soperas de salvado de avena (120 gramos)
6 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada (80 gramos)
1 sobre de levadura en polvo Royal (es una cucharada sopera llena)
una pizca de sal
2 yogures naturales desnatados (250 gramos)
4 claras de huevo (120 gramos)
2 cucharadas soperas de edulcorante (sacarina o similar)
una pizca de colorante alimentario amarillo en polvo (menos de 1/3 de cucharadita de las de café) o unas gotas de liquido en su defecto.

PREPARACIÓN:


Mezclar en un recipiente los ingredientes secos, es decir, el salvado de avena, la leche en polvo, la levadura Royal y la sal. Aparte, en un tazón mezclaremos los 2 yogures, 4 claras de huevo y la sacarina, batiendo hasta que no queden grumos.
Añadimos la mezcla sobre los ingredientes secos y ponemos un poco de colorante amarillo en polvo. Batimos todo durante uno o dos minutos, para ayudar a que la crema se airee y que la levadura empiece a hacer su trabajo. Dejamos reposar 3-4 minutos.Vertemos la mezcla en un molde (yo he usado uno redondo de silicona de 20 centímetros) y cocinamos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
En cuanto veáis que la superficie está cuajada, abrid la puerta del horno y pinchad con un palillo -yo uso palitos largos de brocheta-. Si el palito sale limpio ya podemos retirar el bizcocho del horno.
Dejamos que enfríe del todo antes de decorar y servir, o de guardar en la nevera.

En mi caso lo he cubierto de dukancilla y me ha salido tan gordito que incluso lo puedo partir y rellenar al gusto. De verdad que esta rqiuisimo!! El halflemon ha alucinado porque no sabe nada a avena... ni nada te hace pensar que lo lleva. Si no fuera porque lleva mucha avena y me "quita" el poder comer mi tortita (que soy super fan y casi no me la quito por nada) lo comería más. Y es que dices... bueno pues lo haces y lo divides para más días... pero no se puede porque de lo bueno que está te lo comerías todo de una sentada!

"Fartons" Dukan

Y es que de vez en cuando hay que innovar y preparar cosas buenas porque si bien puede que no salgan bien, quizás es un descubrimiento de los "como es posible que no lo haya probado antes" y hace días que vi una recetilla a la que le eche el ojo en el blog De crucero con Dukan y dioxxx que rico!! De momento se ha colocado en la mejor receta dulce de la dieta para mi. 

Fase: Crucero

Tolerados: maicena. Ojo con la leche en polvo (recomendada 3cs al día) y ojo con el gluten.

INGREDIENTES:

1 huevo
2 cucharadas soperas  de queso batido 0/0
2 cucharadas soperas de salvado de avena
4 cucharadas soperas de leche en polvo
2 cucharadas soperas rasas de maicena (1 tolerado)
2 cucharas soperas de gluten de trigo
1/2 paquete de levadura en polvo
1 cucharada sopera de edulcorante liquido
1 cucharada sopera de aroma de vainilla
10 gotas de aroma de matequilla

PREPARACIÓN:

Mezclamos en un recipiente, todos los ingredientes líquidos: el huevo, el queso, el edulcorante y aromas, cuando lo tengamos todo bien mezclado, añadimos todos los ingredientes secos, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar 10 minutos.

Mientras en otro recipiente  preparamos el chocolate, mezclamos todos los ingredientes con cuidado de que no queden grumos. Yo lo hago con 1 cc de chocolate desgrasada + 2 cs grandes de leche en polvo + 2 cs de leche en polvo desnatada + un chorrito de leche desnatada liquida + 8 gotas de aroma avellana.

Cuando hayan pasado los 10 minutos, preparamos una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal, metemos la masa en una manga pastelera y vamos haciendo barritas de masa a lo largo de la bandeja, dejando un dedo de distancia entre unas y otras... lo metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos.. (el tiempo depende del horno). Pasado ese tiempo, las sacamos y las dejamos enfriar, ponemos la cobertura de chocolate por encima y a comer!! Te salen 10 barritas que están para morirse!

PVDay

Hoy ha sido un día de fuego... porque hemos ido al cine a la sesión matinal de las 14h y aunque habíamos desayunado contundente a las 12h tenia miedo que me diera un chungo de hambre (porque cuando me da ya puede temblar el mundo!) y encima hay una tienda en el centro comercial donde íbamos que es la tentación personificada. Los mejores donnuts caseros de la historia. Pero estamos contentos y orgullosos: no hemos caído!  Así que ya van 5 semanas con esta que lo estamos haciendo de fábula y ahí están los resultados. 

C: 1/2 pan de leche con jamón y san millán 0% + 1/2 vaso de leche

C: ensalada de pollo con salsa cesar y salchichas con berenjena + actimel 0%

Me he quedado frita en el sofá porque las compras que hemos hecho por la tarde han podido conmigo. Han caído dos botines y al final estamos más cerca de encontrar unas gafas que me gusten. Así que no ha habido cena y tampoco me he comido la avena que la dejaba para cenar :-s

El descubrimiento de hoy ha sido una salsa apta para crucero que está riquísima y que en un principio no era lo que se buscaba... porque la intención era encontrar una mayonesa, pero ha salido una salsa "cesar" dulce riquísima que la hemos puesta en la ensalada y dioxxxxxxx pecado carnal no... lo siguiente y bien fácil que es de hacer.

Fase: Crucero

Tolerados: mostaza. ¡Ojo los huevos de la semana!

INGREDIENTES:

1 yema cocida

1 yema cruda 

1/2 cs de mostaza antigua

gotas de edulcorante

gotas de zumo de limón

4 cs de queso batido 0% o yogur

una pizca de pimienta negra

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos las dos yemas y mezclamos bien hasta que queden homogéneas  En otro bol ponemos el resto de ingredientes: yogur, sal, edulcorante, zumo de limón y pimienta y mezclamos bien. Una vez lo tengamos homogéneo incorporamos los huevos. Para que quede más liquido y mezclado le podemos dar un golpe de batidora y a la nevera. 

Nosotros para que quedara rica la ensalada cesar le pusimos: cogollos, cebolla tierna, zanahoria, pollo cortadito a trocitos, tomate y palitos de cangrejo. ¡Estaba de rechupete! 

Pecado dukan

En el blog de Fio (muy recomendado!!) encontré esta receta que solo tienes que ver la pinta para empezar a babear e irte a la cocina a intentarlo tu misma. Así que manos a la obra y en menos de 15 minutos lo tienes listo. Increíble, ¿no?

Raciones: 3
Fase: Crucero
PPDay

INGREDIENTES:
Para la masa:

6 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
1 huevo
1 cda de cacao en polvo
3 cdas de leche en polvo desnatada
3 cda  de queso batido (casi equivalente a 1 yogur)
1 cda  levadura tipo royal o gasificante
4 cdas de edulcorante en polvo
aroma de mantequilla

Para relleno:
1/2 yogur o 2 cucharadas de queso batido 0% que es más cremoso
2 cdas de leche en polvo desnatada
edulcorante en polvo al gusto

Para cobertura:

1cda de cacao
3 cdas de edulco
leche liquida desnatada (cantidad necesaria)
2 cdas leche en polvo para que sea un pelín más espeso
Aroma de avellana (opcional)

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y lo ponemos en un molde redondo de 20 cm aprox durante 7 minutos al microondas al máximo de potencia. Lo dejamos 1 minuto para que repose y ya lo podemos cortar en 2 mitades para ponerle el relleno. Una vez lo tengamos ya montado con el relleno en medio, ponemos la cobertura. Dejamos reposar ya que así la cobretura irá penetrando en el bizcochito y estará más rico.

Desayunos

Y es que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, por ello hay que empezar con algo en el buche...  como no soy muy fan de los "dulces" dukan... no me gusta la textura... hay una alternativa que va muy bien. Un bollito de pan de leche con un poco de jamón. Anda que no se nota la diferencia de tomar proteina en el desayuno a no tomarla. Sin más hoy son las 11h y podria pasar sin el almuerzo mientras que lo días que no hay proteina, mataria por algo de comer a las 10h.

INGREDIENTES:

3cs de leche en polvo desnatada (máximo permitido al día)

1 cc de levadura Royal

1 huevo y 1 clara 

Una pizca de sal

Opcional: Aroma de pan tostado y aroma de mantequilla. Si queréis hasta le podéis echar orégano.

PREPARACIÓN:

1. Vamos a echar los ingredientes en un bol, puede ser el molde directamente donde ya lo vamos a "hornear" así aprovechamos toda la masa.

2. Removeremos usando la parte convexa de la cuchara (la de abajo vaya), ya que es una masa/ pasta super pringosa y pegajosa hasta cuando ya prácticamente no queden grumos.

3. Lo enmoldaremos (si no lo hemos hecho en el molde ya directamente). Un tupper cuadrado apto para microondas sirve.

4. Lo metemos 2 minutos en el microondas a máxima potencia. A mi como personalmente me gusta que cruja, lo parto por la mitad con cuidado y le doy un toque con la tostadora. Otra opción es meterlo 10 minutos al horno a 180º.

Yo lo hago con el doble de cantidades (excepto los huevos que si queda muy espeso añado clara, no más de 1 huevo que sino nos pasamos por el colesterol) y lo parto por la mitad, así tenemos un trocito cada uno... uno para mi y otro para el halflemon.

Chorizo dukan

Hace tiempo que tenia pendiente esta receta pero quedó en el olvido... hasta que el otro día Esther la recordó y me he decido a probarla porque en casa somos gran amantes del chorizo y a falta de chorizol por la zona... pues nos hemos atrevido con esta otra manera más sencilla... y el resultado es IMPRESIONANTE!! parece que te estés comiendo chorizo de verdad!!

Raciones: 5 chorizos gorditos

Tolerados: no

Fase: Ataque, Crucero

INGREDIENTES:

- 400 gr de carne picada

- 1 cc de ajo molido

- 1 cc de pimenton dulce

- 1 cc de pimenton picante

- 1 cc de sal

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes de una forma homogénea. Esther recomienda poner sal ahumada (yo la he visto en el mercadona, pero esta vez lo he hecho con la de toda la vida). La cucharada de café de pimentón dulce era más generosa que la del picante porque el picante no nos va y pensé mejor que sea poco que no pasarse y está rico así para nuestro gusto. Una vez mezclado hacemos tubitos con la forma del chorizo y envolvemos de forma individual en papel film haciendo paquetitos como de "caramelo". Se deja reposar en la nevera 24/48h y listos. Ya los puedes freir, al horno o como prefieras. 

De verdad que es una pasada... cierras los ojos y ni eso... ¡no hace falta! estas comiendo chorizo y apto para nuestra dieta!! 

Huevos al plato

En el grupo de face de Dukanadictos alguien puso una foto de huevos al plato y me acordé de lo fácil que es... así que me anime y otro plato rico rico y además la mar de sencillo.

Raciones: 1

Tolerados: No

Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 3 cs tomate frito
- chorizo dukan
- salteado de verduras (tenia restos que habían sobrado)
- pimiento rojo asado

PREPARACIÓN:

Cogemos una cazuelita de barro. Ponemos en el fondo una capa de pimientos rojos, una capa de judías verdes salteadas y el tomate. Cortamos el choricito dukan en trocitos y los ponemos repartidos por la cazuela. Añadimos tomate frito y los dos huevos por encima. Salamos y al horno. El tiempo es aproximado (depende de cada horno) pero en 10-15 minutos ya está. Cuando veas que le huevo está hecho ya lo puedes sacar y ¡a comer! pero ojo que la cazuelita quemara un montón! 

Bizcocho de gluten y almendra

Esta receta viene directa del Blog de Carmen. Por la pinta que tiene se tenía que intentar... aunque depende mucho del horno, del molde, etc que no se diga. No me ha quedado "tan bonito" pero a ver que tal el sabor. 

Raciones: 3-4 (por los huevos y el gluten)
Tolerados: maicena
Fase: crucero

INGREDIENTES:


- 3 huevos
- 3 cs de maicena (tolerado)
- 3 cs de gluten de trigo
- 1cs edulcorante
- 3 cs de queso batido o yogur desnatado (1 yogur )
- aroma de mantequilla
- aroma de almendra
- un sobre de levadura

PREPARACIÓN:

En un bol añadimos las 3 yemas de los huevos (las claras las separamos en otro recipiente y de momento reservamos), la maicena, el gluten, el edulcorante, el queso batido y los aromas. 

Montamos las claras a punto de nieve firme y cuando lo tengamos mezclamos las 2 masas.  Precalentamos el horno 5 minutos y ponemos durante 30 minutos a 190ºC (ojo que depende del horno, yo a los 20 minutos ya lo miro a ver que tal va). Una vez pinchemos con un palillo por el centro y salga limpio (sin  restos de masa) es que ya esta bien hecho por dentro. Apagamos horno y lo dejamos con la puerta entreabierta con el bizcocho dentro para que no se nos baje de golpe. Una vez frio espolvorear con canela y con edulcorante en polvo.

Fideua con tallarimis

Hace días que vi en el grupo del face de Dukanadictos una receta de fideua con shiritakis y pensé como no está el horno para bollos para comprarlos a lo mejor con tallarimis se puede apañar una igual. Y busqué... y el que busca encuentra y vi esta receta en el blog de cris que quedo de rechupete! Hasta tuve felicitaciones por parte del half lemon que alabo que cada día cocino mejor :-)

Raciones: 2 personas
Tolerados: No
Fase: Ataque y crucero

INGREDIENTES:

- 2 paquetes de Tallarimis cortados en trocitos (hay 125g en cada paquete)
- un arreglo para paella de marisco (anillas de calamar, sepia, tacos de emperador, gambitas arroceras)
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado o ajo en polvo en su defecto
- 3 cs de tomate natural triturado
- 1cc de pimentón dulce
- una tacita de café de caldo de pescado o agua y pastilla de avecrem

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla y la metemos en el microondas 2-3 minutos para que se vaya cociendo. Cogemos el recipiente donde vayamos a preparar la fideuá, lo pincelamos con un poco de aceite para evitar que se nos pegue nada y salteamos el preparado (gambas, chirlas, etc). Lo sacamos y reservamos.

Salteamos ahora la sepia, las anillas de calamar, las gambitas peladas, irán soltando agua y no tendremos problema de que nada se nos pegue. Añadimos también la cebolla y el ajo picado.

Incorporamos el tomate y dejamos que rehogue todo junto. Añadimos los tallarimis, removemos e incorporamos el pimentón. Mezclamos y vertemos la tacita de caldo, dejamos que se evapore el caldo y los tallarimis cojan sabor. Cuando esté casi todo el caldo consumido ponemos por encima las gambitas y las chirlas ¡Y a comer! 

Revoltillo de acelgas

No soy muy fan de la verdura en general, a parte de la ensalada, las judías y las acelgas poca cosa más me gusta. Aunque estoy descubriendo que no se puede decir "no me gusta" sino que quizás no he encontrado la manera de cocinarlo que me gusta. (Último descubrimiento la coliflor que nunca la he podido ver... pues con el pastel de carne con coliflor me la como y sin asco ninguno).

Con las acelgas me pasaba lo mismo... hasta que probé este revoltillo que además es apto para la dieta.

Raciones: 2
Tolerados: No
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 1 bote de acelgas cocidas
- 1 cebolla
- ajo en polvo
- 1 huevo + claras
- 1 gota de aceite
- sal

PREPARACIÓN:

Escurrimos el bote de acelgas y cortamos los tronchos pequeñitos para que sea más agradable al comer. Mientras ponemos en una sarten un pelin de aceite y pasamos un papel de cocina para que absorba lo que sobra. Añadimos las acelgas. Mientras cortamos la cebolla juliana y yo la paso 3 minutos por el microondas para que se cueza. Una vez esté listo se añade a la sarten. Salamos y añadimos el ajo en polvo. Estrellamos el huevo junto con las claras y removemos enérgicamente para hacer el revoltillo. Cuando vemos que el huevo está hecho servimos y ¡a comer!

Canapes de Berenjena con champiñones y cebolla

Pusieron en el el grupo de dukanadictos de facebook ideas... y me gusto esta por lo bonita que quedaba y sencilla que parecía. La he "tuneado" a mi manera... pero el resultado está bien rico.

Raciones: 1-2
Tolerados: Queso santé 3% MG
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 1 berenjena
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 lata de champiñones
- queso san millan 0%
- 1 tranchete san millan 3%
- sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno. Mientras tanto pelamos la berenjena y la cortamos en redondas de 0.5 cm aprox. Las ponemos al horno 180ºC encima de papel vegetal para que no se enganchen y 15 min por cada lado. Al tiempo que se van haciendo las berenjenas, freimos la cebolla  y los champiñones. Yo suelo ponerlos 3 min en el microondas para que se cuezan un poco y luego a la sarten. Cuando ya estén listos añadimos 1-2 cucharadas soperas de queso san millan 0% y sal. Reservamos. Cuando ya estén las berenjenas hacemos como canapés. Para rematar cogemos un tranchete y cortamos trocitos coronando cada uno de los canapés. Si con el calor no se deshace, 30 seg de golpe de micro y ¡a comer!

Pastel de Carne picada y coliflor

En el blog de Marieta (Yes I Du-kan) vi esta receta y me acordé que tenía pululando por el congelador aun media bolsa de coliflor que compre para la famosa tortilla de patatas dukan (porque en realidad la coliflor no nos gusta) y como no me entusiasmó pues dije... ahí se queda hasta que llegue otro momento. Y ya ha llegado. 

Raciones: 3 raciones
Tolerados: Queso santé 3%
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 1 coliflor
- 400 gr. de carne picada
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 latita de tomate concentrado
- sal, pimienta, nuez moscada y especias al gusto
- queso santé 3%  MG para gratinar (opcional)

PREPARACIÓN:

- Lavar y partir la coliflor en ramilletes, cocer al vapor hasta que esté blandita y reservar

- Picar la cebolla y poner a pochar con un poco de aceite o de agua

- Picar la zanahoria y añadirla y lo mismo con los pimientos, salpimentar y pochar hasta que estén las verduras blanditas

- Agregar la carne, especiar y en cuanto pierda el color de cruda poner el tomate y un chorrito de agua y cocer todo junto unos minutos

- Aplastar la coliflor hasta hacerla puré, salpimentarla y poner nuez moscada al gusto

- Colocar en el recipiente elegido una capa de puré, otra con la carne y verduras y acabar con puré, espolvorear con queso y gratinar

Bizcocho marmolado

Quien dice que estar a dieta es renunciar a muchas cosas es que no se ha pasado bien por este blog. Hoy posteo mi desayuno

Raciones: 2 raciones
Tolerados: Maicena, Cacao
Fase: Crucero

INGREDIENTES

- 3 cs de maicena
- 2 cc colmadita de levadura
- 1cs de cacao desgrasado 0%
- 4 cs de leche desnatada en polvo
- 1huevo + 2 claras
- 2cs de leche desnatada liquida
- edulcorante a gusto
- aroma de mantequilla

PREPARACIÓN:
Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea y dejamos reposar la masa 10 min. Despues ponemos en moldes (en mi caso en uno de bloom cake)  y al horno (precalentado previamente) a 200ºC unos 20 - 25 minutos (ojo que cada horno es un mundo). Se deja enfriar en una rejilla y bueno ya ves la pinta, ¿no?

Para hacerlo marmolado se separan los ingredientes en dos masas de la siguiente manera:

Para la masa de chocolate:

1cs de maizena
1cc colmadita de levadura
1cs de cacao 0%
2 cs de leche desnatada en polvo
1huevo
1cs de leche desnatada liquida
edulcorante a gusto
aroma de mantequilla
mezclamos todo y dejamos reposar la masa 10 min.


Para las masa "normal"
2cs de maizena
1cc colmadita de levadura
2 cs de leche desnatada en polvo
2 claras de huevo
1cs lleche desnatada liquida edulcorante a gusto.
aroma de mantequilla
Mezclamos todo y lo juntamos con la masa anterior. Y al horno.

Berenjenas rellenas

La verdad es que las berenjenas es una verdura que nos gusta y que es muy apañada... enseguida la puedes cocinar de mil maneras diferentes. Aprovechando que tenia carne picada que tenia que gastar pensé en hacer unas berenjenas rellenas que estaban bien ricas. 

Raciones: 2
Tolerados: Queso santé 3% MG
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas rellenas
- carne picada
- 1 cebolla pequeña
- pimienta
- sal
- 2 tranchetes santé 3% MG
- tomate frito sin azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a calentar. Cortamos las berenjenas en 2 mitades y las pelamos. Las dejamos en el horno 30-40 min para asegurarnos que queda bien blandita la berenjena en su interior (podemos pincharla para comprobarlo). Una vez las tengamos reservamos. 

De mientras podemos poner en una sarten la carne picada para que se vaya haciendo. Cortamos la cebolla en juliana y yo la pongo 3 minutos en el microondas para que se cueza un poco. Añadimos la cebolla a la carne. Salpimentamos. Cuando ya esté hecha añadimos el tomate frito. Si queda muy ácido se puede rectificar de sabor con un poco de edulcorante en polvo. 

Emplatamos las berenjenas y por encima ponemos la carne picada. Cogemos 1 tranchete por persona. Lo partimos por la mitad y cada uno para una mitad de berenjena. 30 segundos en el micro si queremos que se funda. ¡Y a comer!

Natibizcocho

Tengo que dar mil gracias a Bamby de un día buen día ya que gracias a ella he probado esta receta que nos ha dejado anonadados tanto a mi half lemon como a mí. Palabras de él "parece un bizcochito hecho en una pastelería, muy profesional" jajaja y encima de dieta. Ahí va la receta (pruebala que no te arrepentirás)

Raciones: 6
Tolerados: Cobertura si ponemos natillas, pudding de lild, etc
Fase: Ataque (si no ponemos tolerados) o Crucero

INGREDIENTES:

- 1 huevo+ 5 Claras
- 6 0 7 cs de lechen en polvo desnatada
- 1 Sobre de lavdura
- 1 cs de maizena ( puedes poner dos)
- 1cs de edulcorante ( yo pongo algo mas)
- Aroma al gusto ( opcional)
- Colorante al gusto ( opcional)

PREPARACIÓN:

Batimos todo y en un molde de silicona al microondas unos 3 minutos segun potencia. Se saca y se parte en dos mitades. Cogemos el sobre de natillas sin azúcar (se preparan muy muy espesas con leche desnatada y se le agrega 1cs o dos de edulcorante). Se rellena el bizcocho por la mitad y por fuera. Lo metemos una vez preparado y presentado en un molde de silicona mas grande que el bizcocho y ponemos al molde un dedo de leche desnatada. Lo dejamos así en el frigorífico toda la noche o medio día y la leche va empapando poco a poco el bizcocho por la parte de abajo.

Tallarinis de pavo con anguriñas y gambas

Del Blog de Carmen también saqué esta idea que la verdad tengo que decir que a mi personalmente me ha gustado y eso que no apostaba nada por ella. Todo empezó por un error en la compra por Internet y compré Anguriñas. Al verlo me quede muerta porque las "gulas" no nos gustan ni al half lemon ni a mi... Así que las dejé aparcadas en la nevera, hasta que cuando ya se las iba a dar a mi madre miro la composición y es muy muy parecida al surimi, siendo este su principal elemento... así que dije de perdidos al rio. Me tope con esta receta y hoy le debo a Carmen una nueva innovación de PP pura que además son sabores nuevos y está rica rica. 

Raciones: 2
Tolerados: Ninguno
Fase: Ataque, Crucero

INGREDIENTES:

- 1 paquete de Anguriñas
- Gambas peladas
- 1 Paquete de jamón dulce
- Ajo en polvo

PREPARACIÓN:

Cortamos el jamón dulce a tiras intentando imitar los tallarimis y pasamos por la sartén. Cuando esté dorado añadimos las gambas que previamente cortamos a taquitos (ya peladas) y las anguriñas. Dejamos que se haga y añadimos un poco de ajo en polvo. ¡A comer! A veces en la sencillez está la gracia.

Merluza con salsa de salmón

En el blog de Carmen Morales vi esta receta y la adapté a mi manera... el resultado no está mal aunque como no soy muy fan del salmón y del pescado en general se me hace un poco "pesado" de comer... pero eso no es cosa de la receta sino que viene intrínseco en mí.

Raciones: 2 personas
Tolerados: Queso rallado
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

- 7 o 8 filetes pequeños de merluza

- un puñadito de queso rallado bajo en grasas

- 1 paquete de salmón ahumado pequeño 

- 2-3 cs de queso 0% san millan

- un chorrito de leche desnatada liquida

-  perejil 

- gambas peladas

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos a dorar las filetes de merluza. Cortamos las gambas a taquitos y las añadimos a la sartén. Añadimos el perejil. Cuando todo esté hecho reservamos. 

Para la salsa:

Mezclamos el queso san millan con un chorrito de leche y el salmón ahumado cortado a trocitos. Lo pasamos por la batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Probamos y corregimos a nuestro gusto de sal. 

Mezclamos la merluza con la salsa y dejamos unos minutos en la sartén para que coja el sabor. Una vez emplatado le ponemos un puñadito de queso rallado. ¡Y a comer!

Crepes salados

Del  blog magia en la cocina saqué una receta de crepes que utilice el viernes para unos crepes salados la mar de ricos... incluso el half lemon se preguntaba si los había comprado... porque decía que parecían muy "profesionales" ji ji ji 

Raciones: 4 crepes
Tolerados: Maicena
Fase: Crucero

INGREDIENTES:

1 huevo y 1 clara

1 CS de queso fresco batido 0%

2 CS  rasas de Maizena

75 ml. de leche desnatada (en su defecto 7.5 cs)

PREPARACIÓN:

Aquí lo hice a mi "manera". Poner todos los ingredientes en un bol y remover  hasta obtener una mezcla homogénea. Como mi experiencia en las sartenes no es muy buena he decidido probarlo en el micro. Así que cogí mi tartera de silicona una que no tiene el diámetro muy grande unos 20 cm aprox y le puse 4 cs de mezcla. Queda una capa fina. Lo metemos al microondas 2 minutos a toda potencia y queda "hecho" y se puede desmoldar fácilmente sin que se rompa. Para darle un toque tostadito, los pase vuelta y vuelta y rellenos de 1/2 tranchete con jamón dulce están de muerte :-)

PD. La imagen la he cogido de crucero con dukan porque no hubo tiempo para hacer una fotillo... volaron... pero eran de pinta igual que estos.

Pollo a la mostaza y yogur

Me apetecía probar algo con mostaza... ya tengo mi potecito en la nevera de estas de "mostaza a la antigua" que se ven los granos de pimienta... y lo primero que me vino a la mente fue trocitos de pollo al horno. Entonces me puse a buscar recetas y claro unas eran muy sofisticadas, otras tenían alimentos prohibidos en la dieta, así que acabé haciendo algo sencillo... cogiendo lo que más me interesaba de cada receta y con ¡un resultado fabuloso!

Raciones: 2
Tolerados: Mostaza
Fase: Crucero PP

INGREDIENTES:

- 6 trocitos de pollo (muslos y cuartos)

- 2/3 cs de mostaza antigua

- 2/3 cs de queso batido 0% o yogurt en su defecto

- sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC. De mientras vamos quitando la piel al pollo y salamos. Reservamos. En un bol ponemos la mostaza con el yogur y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. "Rebozamos" los trozos de pollo con la salsa. Llevamos al horno 30 minutos. Damos la vuelta a las piezas de pollo y dejamos 30 minutos más. ¡Listo para servir!